Ciudad de San Juan<\/p>\n
Alumnos de Qu\u00edmica de la Escuela Industrial \u201cDomingo F. Sarmiento\u201d desarrollaron un m\u00e9todo para la preservaci\u00f3n de frutas aplicando nanotecnolog\u00eda.<\/p>\n
La idea surgi\u00f3 a partir de la necesidad de conservar la calidad de las frutas durante su exportaci\u00f3n. Para esto, los alumnos decidieron mejorar las tecnolog\u00edas existentes utilizando part\u00edculas de bentonita junto con otros conservantes como quinoa y quitosano.<\/p>\n
En el proceso, la fruta es rociada o ba\u00f1ada con una mezcla de bentonita, quinoa y quitosano. La mezcla crea una pel\u00edcula protectora que evita el contacto de la humedad con la fruta, retrasando la oxidaci\u00f3n y aumentando el tiempo de transporte.<\/p>\n
La protecci\u00f3n es comestible y, al usarse quinoa, apta para cel\u00edacos.<\/p>\n
Los alumnos sostienen que con este m\u00e9todo se podr\u00edan ganar otros mercados de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El proyecto, \u201cProtecci\u00f3n de frutas con nano part\u00edculas de bentonita, quinoa y quitosano \u2013 El Valor de la Imagen\u201d, fue uno de los ganadores de la edici\u00f3n 2017 del concurso \u201cNano por un d\u00eda\u201d, organizado por la Fundaci\u00f3n Argentina de Nanotecnolog\u00eda (FAN).<\/p>\n
La Escuela Industrial Domingo F. Sarmiento es un instituto preuniversitario que brinda ocho ofertas de nivel Secundario: T\u00e9cnico Minero, en Automotores, en Construcciones, en Electr\u00f3nica, en Equipos e Instalaciones Electromec\u00e1nicas, en Industrias de Procesos, Qu\u00edmico, y Vial.<\/p>\n
Agradecemos al director Jorge Guti\u00e9rrez por la informaci\u00f3n<\/p>\n
Enlaces relacionados<\/strong><\/p>\n Escuela Industrial \u201cDomingo F. Sarmiento\u201d<\/a><\/p>\n Concurso Nano por un d\u00eda – sitio web de la FAN<\/a><\/p>\n