{"id":26774,"date":"2018-10-24T14:19:49","date_gmt":"2018-10-24T17:19:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/?p=26774"},"modified":"2018-10-24T14:19:49","modified_gmt":"2018-10-24T17:19:49","slug":"estudiantes-entrerrianos-de-gastronomia-demuestran-sus-capacidades-en-torneo-provincial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/estudiantes-entrerrianos-de-gastronomia-demuestran-sus-capacidades-en-torneo-provincial\/","title":{"rendered":"Estudiantes entrerrianos de Gastronom\u00eda demuestran sus capacidades en torneo provincial"},"content":{"rendered":"<p>Con el objetivo de\u00a0<strong>demostrar las capacidades obtenidas en su trayectoria educativa<\/strong>, las escuelas secundarias t\u00e9cnicas de Gastronom\u00eda de Entre R\u00edos se reunieron en un torneo provincial que se realiz\u00f3 en una instituci\u00f3n de Concepci\u00f3n del Uruguay.<\/p>\n<p>Bajo la tem\u00e1tica \u201cTurismo y Gastronom\u00eda\u201d, estudiantes de 4to, 5to, 6to y 7mo a\u00f1os prepararon y presentaron platos seg\u00fan diferentes categor\u00edas: \u201cplatos de la regi\u00f3n Centro\u201d, \u201cdel Norte\u201d, \u201cdel Litoral\u201d, y \u201cpostres sin harinas y con frutas del Litoral\u201d. Durante una hora y media, lo\/as alumno\/as debieron realizar sus preparaciones teniendo en cuenta \u00edtems como higiene y seguridad, cocci\u00f3n, presentaci\u00f3n, sabores y texturas, entre otros.<\/p>\n<p>Entre R\u00edos tiene seis (6) escuelas secundarias t\u00e9cnicas que brindan la especialidad de Gastronom\u00eda -adem\u00e1s de varios centros de Formaci\u00f3n Profesional e institutos superiores. Cuando egresan, los T\u00e9cnicos secundarios de esta especialidad pueden acceder a un amplio mercado ocupacional como auxiliar en empresas del sector.<\/p>\n<p>Para Moira Pereyra, una de las Jefas de Taller de la EET N\u00b0 1 de Concepci\u00f3n del Uruguay \u2013donde se realiz\u00f3 el torneo- <em>\u201cGastronom\u00eda es m\u00e1s que cocinar. Es aprender a dise\u00f1ar, organizar y ejecutar emprendimientos gastron\u00f3micos, y saber sobre procesos legales, contables y fiscales tambi\u00e9n\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>En esta instituci\u00f3n, adem\u00e1s de los talleres de Gastronom\u00eda, lo\/s estudiantes aprenden sobre Pr\u00e1ctica Contable, Seguridad e Higiene, Qu\u00edmica, Bromatolog\u00eda, Tecnolog\u00edas de Gesti\u00f3n, Matem\u00e1tica, Computaci\u00f3n, Historia, Geograf\u00eda, Econom\u00eda, Derecho, en su trayectoria educativa.<\/p>\n<p>Y, durante las pr\u00e1cticas profesionalizantes, lo\/as alumno\/as organizan y ponen en marcha emprendimientos gastron\u00f3micos; organizan eventos que implican no s\u00f3lo preparar platos sino tambi\u00e9n log\u00edstica y marketing, dise\u00f1an men\u00fas nutricionales para los chicos que concurren al comedor. En el a\u00f1o 2017, vario\/as estudiantes realizaron sus pr\u00e1cticas en restaurantes y empresas tur\u00edsticas. (La <a href=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/ley-26058.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ley de ETP N\u00ba 26.058\/05 (art\u00edculos 11, 15 y 16)<\/a> establece que las pr\u00e1cticas profesionalizantes son obligatorias para todo\/as lo\/as alumno\/as de la Educaci\u00f3n T\u00e9cnico Profesional (ETP) dado que les permiten obtener experiencia profesional y vinculaci\u00f3n con el campo ocupacional hacia el cual se orienta su formaci\u00f3n).<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-26774 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/estudiantes-entrerrianos-de-gastronomia-demuestran-sus-capacidades-en-torneo-provincial\/dsc_0472\/#main'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"160\" src=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0472-240x160.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0472-240x160.jpg 240w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0472-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0472-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0472-468x312.jpg 468w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/estudiantes-entrerrianos-de-gastronomia-demuestran-sus-capacidades-en-torneo-provincial\/dsc_0343\/#main'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"160\" src=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0343-240x160.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0343-240x160.jpg 240w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0343-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0343-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0343-468x312.jpg 468w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de\u00a0demostrar las capacidades obtenidas en su trayectoria educativa, las escuelas secundarias t\u00e9cnicas de Gastronom\u00eda de Entre R\u00edos se reunieron en un torneo provincial que se realiz\u00f3 en una instituci\u00f3n de Concepci\u00f3n del Uruguay. 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