{"id":28144,"date":"2019-03-26T12:53:40","date_gmt":"2019-03-26T15:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/?p=28144"},"modified":"2019-03-26T12:53:40","modified_gmt":"2019-03-26T15:53:40","slug":"educacion-y-emprendedorismo-producen-inoculos-de-hongos-para-promover-su-produccion-y-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/educacion-y-emprendedorismo-producen-inoculos-de-hongos-para-promover-su-produccion-y-consumo\/","title":{"rendered":"Educaci\u00f3n y emprendedorismo: producen in\u00f3culos de hongos para promover su producci\u00f3n y consumo"},"content":{"rendered":"<p>Estudiantes del Instituto Agrot\u00e9cnico \u00abSan Jos\u00e9 Obrero\u00bb de Darregueira (Provincia de Buenos Aires) producen blanco de hongo con el fin de comenzar un emprendimiento para abastecer a peque\u00f1os productores.<\/p>\n<p>El proyecto surgi\u00f3 a partir de observar que lo\/as productore\/as de hongos comestibles de la zona no contaban con el in\u00f3culo necesario para comenzar y mantener un emprendimiento de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>As\u00ed fue que comenzaron a estudiar que el hongo de la especie Pleurotus ostreatus es demandado y utilizado con fines alimenticios. Adem\u00e1s, el sustrato de su cultivo, modificado por el mismo hongo, puede alimentar ganado, y ser usado en matrices org\u00e1nicas, sustratos org\u00e1nicos y como material para control biol\u00f3gico, por ejemplo. Por otro lado, la producci\u00f3n de estos hongos puede ser una de las soluciones a la utilizaci\u00f3n de los agro-residuos.<\/p>\n<p>En primer lugar, los alumnos realizaron consultas a un laboratorio de hongos comestibles y medicinales del CERZOS \u2013 CONICET de Bah\u00eda Blanca, donde profundizaron sus conocimientos acerca de la t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n y producci\u00f3n de blanco de hongo. Luego, comenzaron a reproducirlo en el laboratorio de la escuela donde, en botellas, prepararon el sustrato (alimento) espec\u00edfico para el crecimiento de esta especie de hongo utilizando trigo. Finalmente, para poder comercializar el producto, lo acondicionaron en bolsas de polietileno.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-28144 gallery-columns-1 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/educacion-y-emprendedorismo-producen-inoculos-de-hongos-para-promover-su-produccion-y-consumo\/20180730_142223-2\/#main'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"468\" height=\"528\" src=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20180730_142223-2-468x528.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20180730_142223-2-468x528.jpg 468w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20180730_142223-2-240x271.jpg 240w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20180730_142223-2-768x867.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 468px) 100vw, 468px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>El trabajo, \u00abProducci\u00f3n comercial de Blanco de Hongo de la especie Pleurotus ostreatus\u00bb, estuvo a cargo de Juan Manuel Rodr\u00edguez y Juan Alberto Aimale, alumnos de 7\u00b0 a\u00f1o que lo realizaron como parte de sus pr\u00e1cticas profesionalizantes en Biotecnolog\u00eda.<\/p>\n<p>A futuro, los estudiantes planifican obtener una producci\u00f3n de entre 100-120 kg por mes, de los cuales obtendr\u00edan recursos para reinvertir y as\u00ed poder continuar con la financiaci\u00f3n de la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>El proyecto fue presentado en las <a href=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/nueva-edicion-de-las-olimpiadas-nacionales-de-produccion-agropecuaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Olimp\u00edadas Nacionales de Producci\u00f3n Agropecuarias 2018<\/a>, que se realizaron en noviembre en la Escuela Agrot\u00e9cnica \u201cLibertador Gral. San Mart\u00edn\u201d, dependiente de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), en la ciudad de Casilda (Santa Fe).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudiantes del Instituto Agrot\u00e9cnico \u00abSan Jos\u00e9 Obrero\u00bb de Darregueira (Provincia de Buenos Aires) producen blanco de hongo con el fin de comenzar un emprendimiento para abastecer a peque\u00f1os productores. 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