{"id":28561,"date":"2019-03-18T13:53:58","date_gmt":"2019-03-18T16:53:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/?p=28561"},"modified":"2019-03-18T13:53:58","modified_gmt":"2019-03-18T16:53:58","slug":"clases-de-cocina-en-fiesta-provincial-revalorizando-las-raices-y-producciones-locales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/clases-de-cocina-en-fiesta-provincial-revalorizando-las-raices-y-producciones-locales\/","title":{"rendered":"Clases de cocina en fiesta provincial: revalorizando las ra\u00edces y producciones locales"},"content":{"rendered":"<p>A trav\u00e9s de un Aula Taller M\u00f3vil de Gastronom\u00eda (ATM), se dictaron clases de cocina en la\u00a0\u201cFiesta provincial de la Vendimia\u201d que tuvo lugar en\u00a0la localidad de Saldungaray, partido de Tornquist (Provincia de Buenos Aires).<\/p>\n<p>La Fiesta,\u00a0organizada por el Municipio, incluy\u00f3 propuestas culturales, deportivas, gastron\u00f3micas y de turismo activo.<\/p>\n<p>En el ATM se realizaron capacitaciones en vivo a cargo de destacados chefs con el prop\u00f3sito de revalorizar las ra\u00edces, la identidad y la historia, enfatizando la rica producci\u00f3n artesanal de la Comarca. El s\u00e1bado participaron el cocinero Francisco Taverna, el somellier\u00a0Martin Abenel, y\u00a0Mat\u00edas Teves -de la Secretar\u00eda de Turismo de la Naci\u00f3n- quien present\u00f3 el plan de enoturismo. El domingo prepararon pat\u00e9 al vino, panes saborizados con vino, y se realiz\u00f3 una cata de vinos de bodegas con quesos locales.<\/p>\n<p>Con estos talleres se busc\u00f3 promover el consumo de productos locales, difundir el trabajo de productores, incentivar a las nuevas generaciones, y enriquecer la cadena de valor del turismo local.<\/p>\n<p>El ATM pertenece a la Red Nacional de Aulas Talleres M\u00f3viles -programa del Ministerio de Educaci\u00f3n, Cultura, Ciencia y Tecnolog\u00eda a trav\u00e9s del INET que tiene como objetivo llevar la capacitaci\u00f3n laboral y formaci\u00f3n profesional a todos los rincones del pa\u00eds.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-28561 gallery-columns-1 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/clases-de-cocina-en-fiesta-provincial-revalorizando-las-raices-y-producciones-locales\/sin-titulo-2-60\/#main'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"468\" height=\"351\" src=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sin-t--tulo-2-3-468x351.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sin-t--tulo-2-3-468x351.jpg 468w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sin-t--tulo-2-3-240x180.jpg 240w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sin-t--tulo-2-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.inet.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sin-t--tulo-2-3.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 468px) 100vw, 468px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Acerca de las Aulas Talleres M\u00f3viles<\/strong><\/p>\n<p>Las Aulas Talleres M\u00f3viles son estructuras transportables que reproducen las condiciones de un aula taller tradicional con la particularidad de estar dise\u00f1adas para trasladarse en tr\u00e1ilers. Una vez en destino, se las desprende del tr\u00e1iler y se expande uno de sus laterales, ampliando as\u00ed su capacidad (15 x 5 m). Cada unidad reproduce las mismas caracter\u00edsticas que un espacio educativo tradicional, con conexi\u00f3n satelital a Internet, grupo electr\u00f3geno, instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica, accesibilidad para personas con movilidad reducida, equipo multimedia, aislamiento t\u00e9rmico y ac\u00fastico, equipo de aire acondicionado, agua potable, entre otros servicios e instalaciones. Adem\u00e1s, cada aula ha sido equipada con herramientas, instrumentos e insumos de alta complejidad, en funci\u00f3n de la especialidad.<\/p>\n<p>Esta unidad \u2013de Gastronom\u00eda- est\u00e1 totalmente equipada como una cocina profesional, que permite la puesta en juego de h\u00e1bitos y competencias profesionales. Cuenta con horno convector, amasadora, balanza electr\u00f3nica, anafe el\u00e9ctrico, batidora industrial, cocina industrial, freezer vertical, freidora el\u00e9ctrica, heladera vitrina vertical, horno convector el\u00e9ctrico digital. Incluye elementos de protecci\u00f3n personal y para pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos, elementos para presentaci\u00f3n de platos y servicio, entre otros. Adem\u00e1s, como todas las ATM, posee conexi\u00f3n satelital de internet, equipo multimedia de proyecci\u00f3n, grupo electr\u00f3geno, aislamiento ac\u00fastico y t\u00e9rmico, y accesibilidad para personas con movilidad reducida.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/niveles-educativos\/formacion-profesional\/programa-federal-de-aulas-tecnicas-moviles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Red Nacional Aulas Talleres M\u00f3viles<\/a><\/p>\n<h1 class=\"entry-title\"><\/h1>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A trav\u00e9s de un Aula Taller M\u00f3vil de Gastronom\u00eda (ATM), se dictaron clases de cocina en la\u00a0\u201cFiesta provincial de la Vendimia\u201d que tuvo lugar en\u00a0la localidad de Saldungaray, partido de Tornquist (Provincia de Buenos Aires). La Fiesta,\u00a0organizada por el Municipio, incluy\u00f3 propuestas culturales, deportivas, gastron\u00f3micas y de turismo activo. 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