{"id":30114,"date":"2019-06-28T12:07:46","date_gmt":"2019-06-28T15:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/?p=30114"},"modified":"2019-06-28T12:07:46","modified_gmt":"2019-06-28T15:07:46","slug":"saberes-y-sabores-a-traves-de-un-aula-movil-en-la-universidad-provincial-de-ezeiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/saberes-y-sabores-a-traves-de-un-aula-movil-en-la-universidad-provincial-de-ezeiza\/","title":{"rendered":"Saberes y Sabores a trav\u00e9s de un Aula M\u00f3vil en la Universidad Provincial de Ezeiza"},"content":{"rendered":"

Con el objetivo de capacitar en cocina y dar informaci\u00f3n sobre las carreras aplicadas a la Gastronom\u00eda<\/strong>, se realizaron talleres y charlas en un Aula Taller M\u00f3vil (ATM) que se emplaz\u00f3 en el predio de la Universidad Provincial de Ezeiza (UPE).<\/p>\n

Durante dos d\u00edas, especialistas cocinero\/as y profesionales dictaron clases y talleres sobre tem\u00e1ticas relacionadas con las Tecnicaturas que se dictan en esa casa de estudio: en Turismo; en Gesti\u00f3n Aeroportuaria; en Desarrollo de Software; en Comercio Internacional; en Seguridad e Higiene Laboral; en Log\u00edstica. Entre las tem\u00e1ticas, hablaron sobre las identidades gastron\u00f3micas de los pueblos; normativa e intervenciones del SENASA en la importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de productos alimenticios; procesos qu\u00edmicos y biol\u00f3gicos involucrados en una receta; alimentaci\u00f3n saludable; circuitos log\u00edsticos de los ingredientes; y sobre pr\u00e1cticas seguras en la cocina.<\/p>\n

La actividad fue organizada por el\u00a0Ministerio de Educaci\u00f3n, Cultura, Ciencia y Tecnolog\u00eda a trav\u00e9s del INET, la Municipalidad de Ezeiza, y la UPE. Participaron estudiantes e ingresantes, y visitantes del ATM.<\/p>\n

Acerca de las\u00a0Aulas Talleres M\u00f3viles (ATM)
\n<\/strong>
\nEl ATM pertenece a la\u00a0Red Nacional de Aulas Talleres M\u00f3viles<\/a>\u00a0-programa del Ministerio de Educaci\u00f3n, Cultura, Ciencia y Tecnolog\u00eda a trav\u00e9s del INET que tiene como objetivo llevar capacitaci\u00f3n laboral y formaci\u00f3n profesional a todos los rincones del pa\u00eds.<\/p>\n

Las Aulas Talleres M\u00f3viles son estructuras transportables que reproducen las condiciones de un aula taller tradicional con la particularidad de estar dise\u00f1adas para trasladarse en tr\u00e1ilers. Una vez en destino, se las desprende del tr\u00e1iler y se expande uno de sus laterales, ampliando as\u00ed su capacidad (15 x 5 m). Cada unidad reproduce las mismas caracter\u00edsticas que un espacio educativo tradicional, con conexi\u00f3n satelital a Internet, grupo electr\u00f3geno, instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica, accesibilidad para personas con movilidad reducida, equipo multimedia, aislamiento t\u00e9rmico y ac\u00fastico, equipo de aire acondicionado, agua potable, entre otros servicios e instalaciones. Adem\u00e1s, cada aula ha sido equipada con herramientas, instrumentos e insumos de alta complejidad, en funci\u00f3n de la especialidad.<\/p>\n

Esta unidad \u2013de Gastronom\u00eda- est\u00e1 totalmente equipada como una cocina profesional, que permite la puesta en juego de h\u00e1bitos y competencias profesionales. Cuenta con horno convector, amasadora, balanza electr\u00f3nica, anafe el\u00e9ctrico, batidora industrial, cocina industrial, freezer vertical, freidora el\u00e9ctrica, heladera vitrina vertical, horno convector el\u00e9ctrico digital. Incluye elementos de protecci\u00f3n personal y para pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos, elementos para presentaci\u00f3n de platos y servicio, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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