{"id":30226,"date":"2019-07-02T13:00:14","date_gmt":"2019-07-02T16:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/?p=30226"},"modified":"2019-07-02T13:00:14","modified_gmt":"2019-07-02T16:00:14","slug":"capacitacion-en-nutricion-y-cocina-en-el-mercado-central","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/capacitacion-en-nutricion-y-cocina-en-el-mercado-central\/","title":{"rendered":"Capacitaci\u00f3n en nutrici\u00f3n y cocina en el Mercado Central"},"content":{"rendered":"<p>Con el objetivo de ense\u00f1ar recetas y capacitar a cocinero\/as de comedores escolares y comunitarios, y merenderos en buenas pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n saludable y nutrici\u00f3n, se emplaz\u00f3 un Aula Taller M\u00f3vil\u00a0de Gastronom\u00eda en el play\u00f3n del Mercado Central.<\/p>\n<p>El ATM pertenece a la <a href=\"https:\/\/www.inet.edu.ar\/index.php\/niveles-educativos\/formacion-profesional\/programa-federal-de-aulas-tecnicas-moviles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Red Nacional de Aulas Talleres M\u00f3viles<\/a> -programa del Ministerio de Educaci\u00f3n, Cultura, Ciencia y Tecnolog\u00eda a trav\u00e9s del INET- que tiene como objetivo llevar capacitaci\u00f3n laboral y formaci\u00f3n profesional a todos los rincones del pa\u00eds.<\/p>\n<p>La capacitaci\u00f3n est\u00e1 a cargo de voluntarios de cocina y nutrici\u00f3n de la Secretar\u00eda de Extensi\u00f3n Universitaria del CBC de la Universidad de Buenos Aires (SEUBE CBC), y se realizar\u00e1\u00a0hasta el viernes 05 de julio.<\/p>\n<p>Esta actividad en el Mercado Central <a href=\"https:\/\/www.argentina.gob.ar\/noticias\/un-nuevo-espacio-movil-de-capacitacion-gastronomica-en-el-mercado-central\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se viene realizando desde junio,\u00a0una semana al mes<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Acerca del Aula Taller M\u00f3vil (ATM) de Gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Las Aulas Talleres M\u00f3viles son estructuras transportables que reproducen las condiciones de un aula taller tradicional con la particularidad de estar dise\u00f1adas para trasladarse en tr\u00e1ilers. Una vez en destino, se las desprende del tr\u00e1iler y se expande uno de sus laterales, ampliando as\u00ed su capacidad (15 x 5 m). Cada unidad reproduce las mismas caracter\u00edsticas que un espacio educativo tradicional, con conexi\u00f3n satelital a Internet, grupo electr\u00f3geno, instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica, accesibilidad para personas con movilidad reducida, equipo multimedia, aislamiento t\u00e9rmico y ac\u00fastico, equipo de aire acondicionado, agua potable, entre otros servicios e instalaciones. Adem\u00e1s, cada aula ha sido equipada con herramientas, instrumentos e insumos de alta complejidad, en funci\u00f3n de la especialidad.<\/p>\n<p>Esta unidad \u2013de Gastronom\u00eda- est\u00e1 totalmente equipada como una cocina profesional, que permite la puesta en juego de h\u00e1bitos y competencias profesionales. Cuenta con horno convector, amasadora, balanza electr\u00f3nica, anafe el\u00e9ctrico, batidora industrial, cocina industrial, freezer vertical, freidora el\u00e9ctrica, heladera vitrina vertical, horno convector el\u00e9ctrico digital. Incluye elementos de protecci\u00f3n personal y para pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos, elementos para presentaci\u00f3n de platos y servicio, entre otros.<\/p>\n<p>Desde el a\u00f1o pasado, el aula es emplazada en distintos eventos con el objetivo de capacitar en gastronom\u00eda y cocina -como \u00e1mbitos propicios para el desarrollo de trayectorias formativas profesionalizantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de ense\u00f1ar recetas y capacitar a cocinero\/as de comedores escolares y comunitarios, y merenderos en buenas pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n saludable y nutrici\u00f3n, se emplaz\u00f3 un Aula Taller M\u00f3vil\u00a0de Gastronom\u00eda en el play\u00f3n del Mercado Central. 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